Далеко-далеко за Атлантическим океаном, неподалеку от Канады и по соседству с Нью-Джерис и Мерилэндом, в штате Пенсильвания (США) расположился портовый город с величественным именем Филадельфия...

Если Вы спросите случайного человека о том, что он знает Филадельфия - то, наверняка, наиболее частым ответом станет совсем не город на побережье реки Дэлавер, знаменитый тем, что в нем в одном из первых в США появился зоопарк; Пенсильванским университетом, основу которому заложил сам Бенджамин Франклин, основав ранее Филадельфийскую Академию; или о том, что это - родной город знаменитого физика Джозефа Тейлора, обладателя Нобелевской премией в области физики, нет. Самым популярным ответом, скорее всего, станет упоминание о роллах Филадельфия!

Деликатный сливочный вкус роллам Филадельфия придает сочетание нежнейшего сливочного сыра с одноименным названием и свежего лосося. Роллы Филадельфия появились в США в 70-х годах минувшего века и изначально в составе которого была рыба, традиционно - водоросль нори и самый главный ингредиент - мягкий сыр Филадельфия. Первым посетителям ресторана японской кухни в Америке вкус нори был крайне непривычен и не всем пришелся по душе. Но задумку шеф-повара оценили по достоинству, так как сыр замечательным образом разбавлял привкус водоросли, делая его менее специфическим, оставляя лишь пикантное послевкусие.

Стоит отметить, что сыр Филадельфия так же появился отнюдь не в этом городе, а в городе Честер (штат Нью-Йорк, США) в 1872 году благодаря стараниям молочника Уильяма Лоуренса. Вкус его напоминает знаменитый итальянский Маскарпоне или французский Бурсен. Справедливости ради, стоит отметить, что сыр Филадельфия получил свое имя именно в честь города в штате Пенсильвания, так как в тот период славился всевозможными кулинарными веяниями и традициями.

Несмотря на свою витиеватую "историю" роллы Филадельфия практически не претерпели "глобальных" изменений в составе и, по-прежнему, обязательным компонентом является сыр Филадельфия, тонкие ломтики филе свежего лосося, рис и нори. В японских ресторанах обычно подают как раз роллы Филадельфия, внутри которых добавлены огурец и авокадо. Удачная "модернизация" классического рецепта - добавление свежего огурца, подчеркивающего свежий вкус лосося и мякоти авокадо, выгодно раскрывающий нежный сливочный вкус сыра.

Роллы Филадельфия отлично сочетаются с охлажденными сливовыми винами и отлично подходят для романтической встречи. Создайте приглушенный полумрак, зажгите свечи и расслабьтесь, придаваясь удовольствию вкуса вдвоем с близким Вам человеком...