Суши (или суси) – типично японское блюдо, традиции которого насчитывают более тысячи лет. История эволюции суши сама по себе очень увлекательна. Появившись в Юго-Восточной Азии, суши попали в Японию через Китай. Первоначально они представляли собой способ консервации рыбы между слоями риса с солью.

Современный вариант суши, с сырой рыбой, впервые был приготовлен в 19 веке. Один предприимчивый повар решил использовать свежую сырую рыбу. Рецепт быстро приобрел популярность. Со временем появилось 2 стиля: в Осака придумали стиль Кансай, а в Токио - Эдо.Суши Кансай готовят из риса, перемешанного с разными ингредиентами и завернутого в съедобные формы. А токийский вариант состоит из маленьких комочков риса, на которые выкладывают свежую или копченую рыбу.

Интересной особенностью домашнего японского застолья является приготовление блюд непосредственно перед гостями, которые принимают участие в этом процессе. Существуют специальные рецепты суши: гостям раздают ингредиенты из которых они самостоятельно создают угощение.

Суши — уникальное блюдо! Кроме простоты приготовления, значительной пользы, суши является идеальной частью диеты для желающих похудеть. Порции суши и роллов маленькие и низкокалорийные - прекрасная альтернатива для разгрузочных дней.