Главная / Суши дома

Истинные ценители японской культуры знают что процесс употребления пищи - это в целом ритуал, начинающийся с процесса ее приготовления. Обыденная семейная трапеза - это всегда домашняя еда, простая, но разнообразная. Как правило, это рис или лапша, обжаренное мясо, свежая рыба и овощи. Однако, если вы посетите хозяев в особый торжественный для них день, то непременно встретите ставшие уже привычными для нас разнообразные роллы и суши, сервированные на большом блюде. Созерцание пищи не только стимулирует аппетит, но и в первую очередь услаждает взор своей особенной гармоничной ассиметричностью.

Многие из нас - не просто любители японской кухни, но и практики. Мы готовим суши дома, экспериментируя и пробуя что-то новое для себя в технике или в комбинации ингридиентов, и, чем упорнее мы в своем труде, тем совершеннее становится еда, приготовленная нами - это своего рода, часть особой восточной философии, того самого ритуала. Обычно мы пробуем готовить роллы, которые получаются не у всех, особенно по началу: слишком влажным получился рис или недостаточно виртуозная разделка рыбы, у кого-то просто не хватает терпения... или свободного времени, которое в дефиците у современного жителя крупного мегаполиса.

Сегодня побаловать себя ужином в виде роллов и суши дома можно не тратя времени на их приготовление. Наверняка, в вашем любимом японском ресторане существует услуга доставки еды на дом, которой можно воспользоваться в удобный для вас момент или, скажем, устроить дома вечеринку в японском стиле.

Накрыт стол с присущим восточным минимализмом, большое блюдо, в котором гармонично выложены разнообразные явства, подготовлены индивидуальные небольшие тарелочки. Насладившись созерцанием пищи, приступите к трапезе.

В небольшую пиалу налейте немного соевого соуса. Возьмите в правую руку палочки или ешьте руками - это не воспрещается. Пиалу с соусом возьмите в левую руку и приподнимите ее над столом. В другую руку возьмите одну суши и обмакните в соус той стороной, где находится кусочек рыбы, стараясь не намочить при этом рис. Если Вы решили воспользоваться палочками - контролируйте силу воздействия на них, иначе можно уронить угощение. Съешьте одну суши целиком, наслаждаясь тонким вкусом простых ингредиентов.

Если ваше угощение состоит из различных видов рыб, то начните с менее острых по вкусу, постепенно переходите к более острым. Не забывайте съедать лепесток маринованного имбиря перед тем как приступить к новому виду блюда, он позволяет более ярко прочувствовать естественны вкус следующего угощения, не перемешивая его с предыдущим.

Не забудьте про васаби, если на вашем блюде присутствуют явства из свежей сырой рыбы. Васаби не только оттеняет и придает пикантности вкусу, но и служит натуральным дезинфицирующим компонентом. Прекрасным дополнением к трапезе считается зеленый чай, он отлично утоляет жажду, помогает процессу ее усвоения пищи.

Японская кухня проста и логична, обилие легких блюд из риса, овощей и рыбы, позволяет насытиться разнообразными кушаниями, но не переесть. Попробуйте однажды устроить себе праздник и отведать суши дома, в привычной обстановке, созерцая и наслаждаясь великолепным вкусом различных японских блюд, не тратя время на их приготовление!