С середины июля в Японии значительно увеличиваются продажи самой популярной рыбы угорь. Все лучшие рестораны Токио работают в интенсивном режиме, так как роллы и суши с угрем становятся популярны в заказах службы доставки. Солоноватый и сытный угорь является отличным освежающим средством в жаркие летние дни. В Японии доставка суши с угрем часто комплектуется охлажденным зеленым чаем.

В японской традиции отсутствует понятие «главного блюда». Классическое меню японской кухни весьма широко: супы, многочисленные закуски, рис с различными добавками. Еда всегда подается маленькими порциями, эта норма этикета свойственна всем восточным культурам. В японских городах доставка суши круглосуточно развозит заказы на дом и экономит время особенно занятым японцам.

Классическая японская кухня включает в себя совсем немного алкогольных напитков. Традиционно с суши принято пить сакэ и легкое японское пиво, однако совсем недавно появилась новая категория благородного алкоголя – сушивайн. Это экзотическое вино подчеркивает вкусовые оттенки японской кухни и прекрасно подходит в качестве дижестива.

Якитори – традиционное блюдо японской кухни, шашлычок из куриного мяса, поджаренный на бамбуковых шампурах. Это крайне популярное в Японии блюдо, и часто доставка суши на дом комплектуется несколькими шпажками якитори. Также существуют специализированные кафе, называемые якитория, в которых подают куриные шашлычки различных размеров и степеней прожарки. Популярность блюда объясняется его диетическими свойствами и нежным насыщенным вкусом.